آشپزآفلاین
ارزش انسان به اندازه حرف هایی هست که برای نگفتن دارد. ( دکتر علی شریعتی)آشپزآفلاین
ارزش انسان به اندازه حرف هایی هست که برای نگفتن دارد. ( دکتر علی شریعتی)کوفته ریحان
موادلازم
برنج پخته شده - 100 گرم
گوشت چرخ کرده گوساله - 400 گرم
سبزی ریحان خرد شده - 150 گرم
تخم‌مرغ - یک عدد
آرد نخودچی - دو قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و فلفل - به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن - به میزان لازم
مواد لازم برای سس کوفته:
پیاز خرد شده - دو عدد
رب گوجه‌فرنگی - دو قاشق غذاخوری
سیر - دو حبه
پیازچه - سه شاخه خرد شده
آبلیمو - پنج قاشق غذاخوری
روغن - به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با سبزی خرد شده، تخم‌مرغ و آرد نخودچی مخلوط می‌کنیم و همراه با برنج پخته شده به مدت 15 دقیقه خوب ورز می‌دهیم یا 40 بار گوشت را به کف ظرف می‌زنیم تا خوب چسبندگی پیدا کند. بعد به اندازه یک گردو از این مخلوط برمی‌داریم و به شکل بیضی درمی‌آوریم و در روغن خوب سرخ می‌کنیم. در آخر کوفته‌ها را در سس می‌خوابانیم تا آب کوفته‌ها گرفته شود.
طرز تهیه سس کوفته :
ابتدا پیاز را نگینی خردکرده و در تابه‌ای سرخ می‌کنیم تا حدی که طلایی شود. پیازچه و سیر را اضافه می‌کنیم، وقتی خوب تفت خورد رب را اضافه کرده و تفت می‌دهیم. دو لیوان آب اضافه می‌کنیم، وقتی آب‌جوش آمد کوفته‌ها را داخل آن قرار می‌دهیم.در ظرف را باز می‌گذاریم تا بجوشد تا حدی که در آخر یک لیوان آب باقی بماند.
نکته :
در پخت انواع کوفته‌ها نباید در ظرف گذاشته شود چون باعث وا رفتن کوفته‌ها می‌شود.آب لیمو را در آخر اضافه می‌کنیم 10 دقیقه قبل از سرو غذا. می‌توانید در تهیه این غذا از برنج گرد یا اگر در دسترس نداشتید خرده برنج استفاده کنید.
سلام محمدجان بابا دست بردار ازاین ریحان بازی هات ولی دمت گرم ودلم برات تنگ شده یادی ازمانمیکنی شماره ات هم که کدکردی باشه عیب نداره ماهم یه روزی بزرگ میشیم اندازه بزرگی شما تلافی میکنم.بای جیگر
سلام هومن جان شماهم دست بردارازاین کلاس گذاشتنها هادی چه عیبی داره که هومن نداره منم ویه دونه ریحان به شماره ایرانسلم زنگ بزن آخرش ۰۲۰۱/من کوچک شمایم نظرلطفتون رومیرسونه عزیزدلی
سلام حتما این غذارودرست میکنم ولی فکرنکنم به دست پخت شمابرسه یادش بخیراون سالی روکه باهم رفتیم مشهدبو وطعم کبابت هنوزیادمه دستت دردنکنه
سلام محسن جان ممنون یادش بخیرولی دروغ نگوازکبابی خریدیم آدرسش هم میدان راه آهن بودیادت اومدیاخودتوزدی به اون راه .بای
سلام محمدجان وهومن(هادی) صب چنده؟محمدعزیزم خوشحال شدم وبلاگ جدیدتو دیدم امیدوارم این وبلاگت دیگه فیلترنشه کاش من هم یه برادرزاده داشتم اسمش ریحانه بود فکرکنم خیلی کیف دار نه؟
سلام علی آقا استادگرامی افتخاردادیدبه وبلاگم اومدید کمال تشکربتونم جبران کنم ازطرف هومن سلام وتشکرمیکنم .صب درخدمتتون هستیم شما امربفرمایید.برای عماد هم آرزومیکنم خداوندزودتر یه فرزندخلف قسمتشون بکنه انشاالله